OUR RIDERS
Claye Tobin, co-founder of Uncommon
12 December, 2023
Uncommon is een van onze favoriete tussenstops geworden, en niet zomaar. Het café en koffiebranderij in Amsterdam West is een gastvrije oase, met unieke en heerlijke koffie. Aangezien we het team hebben voorzien van een Uncommon x Veloretti fiets, vonden we het een goed idee om medeoprichter Claye Tobin een paar prangende vragen te stellen.
Hoe is Uncommon ontstaan?
Na jaren zoeken vonden we (Claye en medeoprichters Nina Tromp en Josh Cotton) eindelijk de juiste locatie in Amsterdam om onze koffies te presenteren. We hebben heel wat jaren gereisd naar de oorsprong van koffie om alles te leren over het leven van de mensen met wie we samenwerken, en we hebben veel geweldige mensen ontmoet, allemaal met inspirerende verhalen. In elk land ontdekten we dat onze producenten dagelijks talloze uitdagingen tegenkomen bij het telen van koffie, die ze met veel vaardigheid en creativiteit weten te overwinnen. De meesten van ons realiseren zich niet wat er allemaal achter een dagelijkse kop koffie schuilgaat en we wilden mensen verbinden met onze producenten en hopelijk een meer bewuste manier van consumeren inspireren.
Jullie zaak ligt midden in de stad, aan een drukke straat waar veel fietsers voorbij komen. Waarom zouden ze stoppen bij Uncommon?
De meeste mensen in Amsterdam hebben extreem drukke en stressvolle levens. Ze zijn altijd onderweg en haasten zich van A naar B. Toen we Uncommon oprichtten, hadden we als missie om een plek te creëren waar je even kunt ontsnappen aan de drukte van het dagelijks leven. Hier kun je genieten van een kop koffie, een gebakje of een maaltijd in een minimalistische en gezellige omgeving. We hopen dat dit de ruimte en tijd biedt om je te verbinden met elk product en te leren over onze fantastische producenten en hun verhalen.
Hoe zou je de gemiddelde Uncommon-klant omschrijven?
We hebben klanten van over de hele wereld en dat vinden we geweldig! Ik zou zeggen dat ze allemaal hun eigen ‘uncommon-ness’ hebben, maar als er een gemene deler zou zijn, dan is het wel hun liefde voor koffie, bewuste consumptie en een gevoel voor design.
Hebben jullie geheime signature-menu-items waar onze fietsers van moeten weten?
Onze kimchi tosti, vegan bananenbrood en signature filterkoffies zijn alles wat een Veloretti-liefhebber nodig heeft om de dag door te komen!